#裸粽 #食譜
本週大家等著放 #端午節 長假是吧？！(才星期一就等放假的概念😆)
在被粽子文攻擊之前，我先來上一道沒有粽葉的「#裸體粽子」！(其實就是 #油飯😆)
其實家裡是有粽子的。
幾週前，最近一次上亞洲超市採買，我早就超前部署購入兩顆肉粽，放冷凍等著端午節要吃。不過，兩顆實在太珍貴，先加碼一鍋油飯，吃起來比較過癮。
/
每次煮油飯時，一直覺得自己在做中式的risotto。
油飯是先炒香絞肉、香菇、蝦米(或干貝絲); risotto也是先炒香洋蔥、芹菜丁。然後倒進生米，炒到半透明;
接著，油飯加入適量的水煮沸後轉戰電鍋兩回合，而risotto則是原爐火上，多次加高湯繼續奮戰。兩個做法根本一模一樣，真要比較起來，油飯還省事點不用顧爐火。
(食譜放在照片中。)
對我來說，粽子的精華就是「鹹蛋黃」,要是無預警(？)吃到沒有鹹蛋黃的肉粽會有點生氣，就是這種程度的重要。於是，這鍋「裸粽」為了讓它偽裝成粽子偽裝的更像，享用前我再磨點之前醃漬的鹹蛋黃。
/
好久沒有照阿龐吃飯了，想說台客小童的第一口油飯紀錄一下，他說：「嘿嘿嘿...我吃很快！妳照不到！」(居然開始嗆媽媽了，安捏甘丟！)
Search